第二十二章:杀猪-《你好我是何雨柱》
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七小子:“就是,姐你再贡献一罐,我都没吃够,这肉罐头太香了。”
六丫头捧着自己的布挎包:“不行,这是海军送给我的。”
宋母:“你们怎么那么嘴馋呢,这是人家海军送给姑娘的心意。”
“姑娘,要不就再拿出一罐吧,你看你爸跟你弟都没吃够,妈也想再尝尝。”
六丫头心里默然,看来自己是保不住了。
“就一罐哦,不能再多了,要不明天上班我就没吃的了。”
七小子保证:“就一罐。”
六丫头再次拿出来一罐午餐肉。
可当她想动筷子一起吃的时候,却被家人的操作惊呆了。
“你就别吃了,你还有呢!”
“对,这么点我们三个都不够分呢。”
晚上,李海军睡的很踏实。
第二日,他没有睡懒觉。
今天全场人都在等着看他杀猪,他不能掉链子。
到了猪圈,李海军让食堂的人用绳子把猪脚给捆起来。
四五个成年人拿着麻绳上去就给小壮按住,任凭小壮如何的叫唤也是无济于事,很快小壮就被捆好了。
然后倒立拴在铁管上,铁管架起来。
围观的工友们,不断的喊着好,给食堂的人喝彩。
“来人,去接几桶清水来。”
小壮一身猪屎,必须要给小壮清洗一下。
用水开始给猪洗澡,同时准备个接猪血的盆子,杀猪刀也要用酒精擦拭一遍。
给小壮洗澡的活,李海军没插手,太味了。
给猪洗完澡,刘峰在一旁喊道:“海军,动手吧。”
周围的工人们也喊道:“李股长快杀猪吧,中午就等着吃猪肉呢。”
“哈哈哈!”
李海军笑道:“刀来。”
刘明敢把长长的泛着幽光的杀猪刀递给他。
李海军把盆子放在猪脖子下面,拿起杀猪刀,朝着猪脖子麻利的捅了进去。
白刀子进,红刀子出。
涓涓猪血流淌了出来,盆子里浮着血沫子。
“再来个盆,这盆猪血端到食堂去,中午还能做个血豆腐。”
“好······”
无数工人应声叫好。
一头猪能有多少猪血?
“工友们,大家都看到了,就这些猪血,做出来的血豆腐肯定不够分,到时候没吃到猪血的千万别怪我们食堂啊。”
“哈哈!”
“我们不怪食堂!”
接下来,大锅烧水开始给猪刮毛。
然后再次清洗一遍。
拿着剔骨刀,李海军先剖开猪肚子,然后砍掉猪头,猪脚。
最后挖出猪的内脏,斩断猪骨,把猪肉分成一块一块的。
“诸位,杀猪的过程就到这里了,下面我们就回后厨做饭了。”
杀鸡的事情就交给了厨房其他人,李海军今天是要掌勺的,不然这猪肉让其他人做就白瞎了。
“砰砰砰······”
厨房里大家都开始用菜刀躲着猪肉,两道猪肉硬菜全都是用肉泥来做的。
第一道是四喜丸子。
第二道是炸茄盒。
李海军开始处理猪头,猪脚,猪下水。
这些东西也都要做了,虽然很少,但厂里要招待总厂,兄弟单位,协作单位,关系单位,这些东西也只能便宜他们了。
处理完猪头,猪脚,李海军就用大闷罐把猪头跟猪脚给烀上了,放了很多他空间里的调料。
猪下水的味道太浓了,单独用一个焖罐烀,放了料酒,葱姜等调料,祛除异味。
猪血如果放在后世,他一定会过滤撇去血沫子,但这样也会浪费掉一下,给工人们吃实惠就行,李海军省去了这个步骤。
“刘明敢去带着崔大可,搬白面跟淀粉。”
“钱师傅,你们别剁肉泥了,安排人洗茄子,切茄子。”
“大脑袋家的,鸡毛别扔,这东西给我留着!”
大脑袋媳妇在厨房帮厨,是临时工的编制。
“李师傅,那我给你装起来。”
这年月有人专门去乡下收鸡毛,因为鸡毛也能卖钱。
但李海军是想留着给妹妹上学的时候,用鸡毛做个毛垫。
李海军猛然想起来,牛三,牛三媳妇,还有牛三的亲戚都进厂了。
自己也答应把人家调来厨房,这是忙活起来给忘了。
“刘明敢······”
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